Возьмите 2 или 3 яйца, стакан воды, немного соли, замесите тесто, разсучите тонко и нарежьте стаканом кружков. Творог с вечера положите под гнет и когда тесто готово, протрите сквозь решето, прибавьте 2 или 3 яйца и немного соли, наделайте вареников, налейте в кастрюлю воды, дайте закипеть ключом и опустите вареники, а сварив, откиньте на сито, положите в какую - нибудь посудину, облейте сливочным маслом и подавайте к столу со свежей сметаною.