Репу очистить от кожуры, промыть, залить горячей водой и сварить до полумягкости. Из приготовленной репы вынуть середину и сварить, после чего протереть сквозь сито, смешать с предварительно сваренной на молоке манной кашей, добавить сахар и масло. Подготовленным фаршем наполнить репу, уложить ее на подмазанную жиром сковороду, посыпать натертым сыром, смазать маслом и запекать в духовом шкафу 20 -25 минут. Репу можно фаршировать не только манной кашей, но и мясом.

На 10 штук средней величины – ¼ стакана манной крупы, 1 стакан молока, 1 столовую ложку сахару, 25 грамм сыру и 3 столовых ложки масла

Нарезанную кружочками морковь положить в кастрюлю, добавить промытый рис, масло, залить водой или молоком, накрыть крышкой и тушить до готовности. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки.

На 1 килограмм моркови – 1 ½ - 2 столовые ложки рису, 2 столовой ложки масла.

Для фарширования лучше всего брать некрупные кабачки. Надо очистить их от кожуры, срезать концы, ложкой вычистить семена. После этого промыть кабачки, наполнить фаршем (мясным, крупяным, грибным или овощным) и со всех сторон обжарить на масле, затем переложить в глубокую посуду, подлить туда бульон или сметану, закрыть крышкой и тушить 30 – 40 минут. При подаче на стол кабачки переложить на блюдо, нарезать и полить соусом, полученным при тушении.

Репчатый лук нарезают мелкими кубиками, обжаривают отварные свежие грибы, нарезанные ломтиками, и жарят 15 – 20 минут. Варят рассыпчатую пшенную кашу до полуготовности, смешивают с жареными грибами, луком и доводят до готовности в жарочном шкафу. Перед отпуском посыпают кашу мелкорубленой мятой.

Пшено -50 грамм, грибы очищенные свежие -100, лук репчатый -10, шпик – 10, мята свежая 1,5.