После новогодних праздников, устав от салатов и других праздничных блюд, решил сварить себе щей из кислой капусты. А поскольку праздники продолжаются, и есть свободное время, то будем варить правильные, русские щи. Раньше такие щи были на столе зажиточных крестьян, бедняки редко могли себя побаловать мясом.

Сегодня мы приготовим щи из кислой капусты. У каждой хозяйке есть свой фирменный рецепт или своя изюминка в приготовлении этого блюда. Я буду готовить, как меня учила моя мама. На четырех литровую кастрюлю нам необходимы следующие продукты: мясо –говяжья грудинка 600 -800 грамм, картофель 4 – 5 штук, лук 2 головки, фасоль 0,5 стакана, капуста квашенная 500 граммовая банка, томатная паста 1 столовая ложка или 2 свежих помидора, болгарский перец 1 штука, подсолнечное масло 2 столовых ложки, соль, перец горошек, лавровый лист.

Готовим Уху.

Сегодня будем готовить уху. Рецепт этого блюда имеет тысячи вариантов, и каждый рыбак имеет свой “правильный” рецепт. Мы будем готовить, как учили меня, когда я жил  на Дальнем востоке. Вы можете посмотреть рецепт Уха из Петуха

Шурпа.

Сегодня мы приготовим блюдо, которое называется шурпа. Шурпа это бульон, сваренный из баранины с добавлением овощей. Как всегда существует много рецептов и вариантов приготовления этого блюда.